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胡子鲢的功效作用有什么?如何挑选胡子鲢?[图]

发布时间:2019-10-09 14:39:07 编辑:笔名

胡子鲢就是我们平时所说的鲢鱼,它的营养价值非常高,适合身体虚弱,营养不良的人食用,还可以催乳,养血。你知道胡子鲢的功效作用有什么?如何挑选胡子鲇?今天,就给大家讲一讲胡子鲢有哪些选购技巧和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

1、胡子鲢的功效作用

胡子鲢含有非常丰富的蛋白质和矿物质,适合体体弱虚损、营养不良之人食用。性温、味甘,归胃、膀胱经;具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效;鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。胡子鲢的食疗价值有哪些?

1、补气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

2、滋阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

3、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

4、通乳生乳:有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

5、其他功效:鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。胡子鲇食用效果有补气,滋阴,催乳,开胃,利小便。

2、如何挑选胡子鲇

新鲜的胡子鲇体表光滑无鳞,体呈灰褐色,具有黑色斑块,有时全身黑色,腹部白色。黑的是养殖的。胡子鲇富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。

胡子鲇具有非常高的营养价值,是一种药食俱佳的鱼,人们通常把胡子鲇炖煮吃是最好的,非常适合仲春和仲夏之间为最佳食用季节。胡子鲇体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液,清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用。

3、大蒜焖鲇鱼

材料

鲇鱼750克,大蒜、香菇、葱段、香菜末、干淀粉、花生油、盐、蚝油、老抽、胡椒粉各适量

做法

1、鲇鱼去内脏洗净,切成条,拍匀干淀粉。

2、锅内注油烧热,下入鲇鱼炸熟,再下入大蒜炸至金黄色。

3、锅内油烧热,加入葱段、香菇、蒜炒出香味,烹入料酒,加入高汤、蚝油、老抽及炸好的鲇鱼,烧透后撒上香菜即可。

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